biorxiv：海带是个好东西！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的新结论

鳗鱼(Laminaria japonica)是一种非常常见的货品，在中但会国、日本、朝鲜等被尤其养殖并深深大众钟爱。鳗鱼，无疑是一种食材，在依然的几十年里也是我国重要的海洋药用原料之一。即使如此的学术研究暗示，岩藻黄质(Fucoxanthin)是鳗鱼中但会所含最丰富的类胡萝卜素之一，也是主要的机制色素之一，较强抗病毒菌、细胞会保护、抗病毒炎和抗病毒肥胖等功用。在鳗鱼中但会提炼出的乙基异乙基-邻苯二甲酸酯表现借助于降糖作用，未来可能发展变成新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自马尔季尼夫卡的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上的网站发表了篇名：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的学术研究论文，科学家们采用VLC(真空液相色谱法)、multistepmplc(中但会压液相色谱法)、pre - tlc(分离出薄膜色谱法)和HPLC(高压液相色谱法)等法则，对鳗鱼中但会提炼出的5种嘌呤同步进行了分离纯化并通过实时电喷洒电离晶体学(HRESITOFMS)、吸收光谱(NMR)和气相色谱法-晶体学(GCMS)数据分析同步进行表征。

是尤其存在于动物细胞会内的一种重要的天然活性物质，动物性以胆为主，是动物细胞会膜的重要组变成部分。提取物主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于菌类。动物性进食过多但会致使血液中但会胆浓度过高，非常容易激起高血压及心肌梗死。药用植物可抑止胆在肝脏内的催化，较强预防高血压的作用。

图注：从鳗鱼中但会提炼出的5种嘌呤的化学结构上

经鉴定，在鳗鱼提炼出物中但会5种嘌呤，R部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种官能团取代。这五种有机化合物较强相同的的环戊烷多氢菲大体上结构上，这预见着它们可能较强相似的机制性质，R官能团的相同，使它们又有了歧异，特别强调了其独一无二的的特征。科学家们通过的环加硅烷蛋白质（COX-1和COX-2）抑止量度以及过氧化上皮细胞会(LPO)抑止量度来表征这五种征的机制性质。

在肝细胞会，COX蛋白质可以催化菠萝四乙烯酸生变成素，素又是激起机体增生的心理因素，因此，科学家们通过检测五种嘌呤对COX-1和COX -2的抑止作用，概述了其抗病毒炎活性。科学学术研究结果暗示,有机化合物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的抑止率都为32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的抑止率都为23%、14%、33%、47%和9%。与商业对乙酰氨基酚抗病毒炎药阿司匹林、萘普生、西乐葆、甲氧萘乙酯、低剂量作为对照来得，有机化合物-3和有机化合物-4与阿司匹林和低剂量的抑止率极为，即抗病毒炎效用相似。

图注：五种嘌呤以及常见药物的COX-1和COX-2的抑止效用

科学家们随后又通过采用LPO（过氧化上皮细胞会）量度法量度有机化合物1-5的潜在抗病毒菌活性。过氧化上皮细胞会是氧自由基与聚合糖类重排的产物，在出现异常情形，消化系统中但会LPO的所含极低，但在病理情形，上皮细胞会过氧化重排增强可致使LPO急剧下降，LPO急剧下降可对细胞会及细胞会膜的结构上和机制造变成种种损伤。科学学术研究暗示：在25μg/ ml，有机化合物1-5和胆的LPO抑止活性都为21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO抑止活性都为：85%、85%、82%。与嘌呤-1、嘌呤-5来得，嘌呤-2、嘌呤-3和嘌呤-4显示借助于在25μg/ mL浓度下大于50％的较高活性抑止率。

图注：从有机化合物和货品防腐剂的上皮细胞会过氧化(LPO)活性抑止率

除此之外，科学家们还利用大分子相联在大分子水平上数据分析5种与COX-I和COX-2蛋白质的相互作用。计算机大分子相联变成功数据分析：5种有机化合物与COX-1和COX-2相同吸附空腔的相辅相成右方，在大分子水平上有效性了较强四的环骨架和乙烯的特为（有机化合物-4）对COX-1和COX-2蛋白质的抑止活性比较好。这与科学学术研究情况密切相关。

图注：五种有机化合物与COX-1（左）和COX-2（任左）的大分子模型相联。有机化合物1-5分别是黄色、红色、品红、黄色、黄褐色

科学家们通过LPO飞行测试和COX蛋白质抑止飞行测试有效性了来自鳗鱼的有机化合物1-5的抗病毒菌和抗病毒炎活性，因此，鳗鱼有作为补充剂补充剂开发的前瞻性，是一种健康美味又养生保健的一种饮品。

摘要：

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